production生産部門

おいしくて栄養価の高い、
高品質な青森にんにくをお届けするために

にんにくの栽培を始めて十数年。
毎年試行錯誤を重ね、安定した収量と栄養価の高い、高品質なにんにくの生産を目指しています。

株式会社よしだや 栽培担当 吉田

生産部門:吉田

  1. 担当業務 栽培責任者
  2. 業務内容 にんにくの生産管理・ほ場管理
  3. やりがい、仕事をして嬉しかったことや、仕事で目標にしている事など
    高品質のにんにくを生産できるように毎年失敗をしながら勉強しています。
    今まで知らなかった事がわかるようになったり、うまくできなかったことができるようになると、とてもテンションが上がります。
株式会社よしだや 栽培担当 中田

生産部門:中田

  1. 担当業務 栽培
  2. 業務内容 ほ場作業
  3. やりがい、仕事をして嬉しかったことや、仕事で目標にしている事など
    向上心を持つ。より良い物を作るために、色々な農家さんの話を聞き、自分なりに考えて作業していきたい。少しでも結果が出てくると、楽しい、面白い!

土耕栽培

土づくり

にんにく自身が、健康でのびのびと育つための土づくり。よしだやが一番力を入れているのは土づくりです。作業の効率化を図っていますが、一番はやはり「品質」。質の高いにんにくを収穫するために、土を活かしてくれる微生物についても日々研究しています。

手間と愛情

にんにくの栽培で一番手間をかけるのは、土づくりと種子の選別。植え付け後の春先の時期ににんにくの様子をよく観察し、それぞれに対処することによって、にんにくの生育に違いが出ます。

水耕栽培

平成14年から始めた、にんにくの水耕栽培。青森県で初めてにんにくの水耕栽培を成功させました。 青森の天然水で育てた、福地ホワイト六片種の姫にんにく。 品質や規格が厳しいため定期的な出荷はできませんが、一粒一粒丁寧に育てた姫にんにくの品質には好評をいただいており、不定期販売にもかかわらず人気商品の一つです。

品質管理

にんにくの選別はひとつひとつ人の目で厳しくチェックしています。お客様に届いて食べていただく瞬間まで考えた品質管理を徹底しています


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