青森にんにくについて

日本一のにんにく生産地「青森」。
青森県は日本一のにんにくの産地。国内産にんにく生産量の約70%を占めています。

青森県でも田子産のにんにくは全国的に有名になりましたが、弊社所在地である三戸町や、十和田市、天間林村など三八・上北地域でも生産が盛んです。 しかもただ生産量が多いだけではなく、青森県で栽培されているにんにくは大玉で色は白く、また辛みよりも甘みが強いのが特長です。

なぜ青森県産にんにくは美味しいのでしょうか。

その秘密は青森県ならではの冬の厳しい寒さが影響しています。
にんにくは秋に植えられ、冬の間雪の下でじっくりと糖度を蓄えます。
そして春の雪解けと共に糖度の高く、風味豊なにんにくとなるのです。

つまり美味しいにんにくには青森県の厳しい寒さが重要であり、必要不可欠なのです。